Les spécificités de l’appellation Vin plan de dieu

Créée en 2004, l’appellation Plan de Dieu villages se trouve dans un triangle entre Orange, Carprentras et Rasteau. Cette appellation concerne les terres de quatre villages à savoir Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Violès et Travaillan. Selon les moniales de l’abbaye de Prébayon, les plaines de ces villages constituent un terroir idéal pour planter des vignes, d’où le nom de Plaine de Dieu. En effet, cette plaine est caractérisée par une terre alluvionnaire rouge-ocre, couverte de galets roulés sur ce plateau balayé par le Mistral, permettant de réussir la viniculture. La terre caractérisée par un mélange argilo-sableux représente une parfaite réserve hydrique permettant de stocker la chaleur solaire toute la journée pour la restituer aux grappes pendant la nuit.

Caractéristiques des vins de l’appellation Plan de dieu

Situé à 110 m d’altitude, le vignoble de l’appellation Plan de Dieu s’étend sur 1500 ha à l’est d’Orange. Non seulement, il est baigné de soleil, mais bénéficie également de vertus assainissantes du mistral vigoureux. Il faut savoir que cette appellation ne produit que des vins rouges. Elle a été élaborée à partir de trois cépages phares. Malgré leurs débuts un peu timides et prudents, les vins de l’appellation Plan de Dieu sont actuellement considérés comme des vins d’exception. De plus, cette appellation est devenue la première appellation côtes-du-Rhône Vllages en volume avec une production annuelle pouvant aller jusqu’à 40 000 hectolitres. 

Les vins de l’appellation Plan de Dieu bénéficient d’un terroir exceptionnel caractérisé par un mélange argilo-sableux et des galets calcaires. Ainsi, les chaleurs stockées pendant la journée peuvent être restituées aux plantes pendant la nuit. De cette terre, vous pouvez obtenir des vins rouges de caractère, avec des arômes alliant parfaitement les fruits rouges, des notes d’épices et de garrigues. La combinaison des cépages permet de fournir des vins brillants et colorés, denses et concentrés et qui sentent le thym, le laurier et le sous-bois. Avec le temps, les vins peuvent intégrer des tonalités de cuir, d’anis et de réglisse.

Le vin de ce terroir se démarque par son propre blason, c’est-à-dire des grappes de raisin coiffées d’une auréole. Sinon, cliquez ici maintenant pour en avoir plus d’informations. 

La vinification du vin plan de Dieu se fait dans des cuves en béton pour faciliter son suivi. En revanche, son élevage s’étend sur 12 mois en vieux foudre de chêne. Le vin Plan de dieu est fabriqué à partir de plusieurs cépages dont le cépage principal est le Grenache, à 65 %. Ce dernier est mélangé à d’autres cépages, à savoir le Syrah (25 %) et le Mourvèdre (10%). 

Les vins de l’appellation se distinguent par leur nez complexe et des notes de fruits rouges bien mûrs. Les différentes crues de qualité de l’appellation ont reçu à plusieurs reprises des récompenses dans des salons. En effet, elles ont obtenu la médaille d’or à Orange en 2017, la médaille de bronze au salon Decanter en 2018 et de nouveau la médaille d’or à Mâcon en 2018. 

Ces vins se reconnaissent également par leur élégance. Ce sont des vins ronds et onctueux arborant une robe intense et une belle teneur en bouche. 

Accords mets et vins recommandés 

Les vins rouges de l’appellation Plan de Dieu s’accordent parfaitement avec des plats en sauce, des viandes grillées, des fromages affinés, des plats épicés, des plats exotiques comme le tajine ou le curry. Les vins de cette appellation peuvent conserver la qualité jusqu’à 10 ans, en fonction de la cuvée et des conditions de conservation. 

Désormais, les vins de l’appellation Plan de Dieu sont accessibles sur Internet, depuis les sites dédiés. En procédant ainsi, vous pouvez bénéficier d’une livraison partout en France. Mais cela ne vous empêche pas d’acheter directement sur place dans les boutiques des domaines de l’appellation. Vous avez le choix entre plusieurs contenants, selon votre convenance : 

• À la bouteille
• En carton 
• En cubis

D’une manière générale, les prix des vins rouges de l’appellation Plan de Dieu tournent aux alentours de 10 à 13 € environ. Grâce à l’homogénéité du terroir, les producteurs des vins rouges de l’appellation Plan de Dieu sont très appréciés par leur structure juteuse.